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儿童食品团标明确各项指标整治行业乱象

2020-05-28 11:22:00来源:

2019年末,我国16周岁以下的儿童人口数量约为24977万人,占总人口的17.8%。庞大的儿童人口数量蕴含着巨大的消费潜力,儿童零食市场近年来崛起迅速,预计从2019年到2023年,儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长...

2019年末,我国16周岁以下的儿童人口数量约为24977万人,占总人口的17.8%。庞大的儿童人口数量蕴含着巨大的消费潜力,儿童零食市场近年来崛起迅速,预计从2019年到2023年,儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。

尽管发展迅速,且被视为零食领域的新蓝海,但儿童零食市场却无规范“裸奔”多年。目前我国对婴幼儿(0-3岁)食品监管的标准有《GB10765-2010婴儿配方食品》、《GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品》、《GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品》和《GB10770-2010婴幼儿罐装辅助食品》等,主要是针对婴幼儿配方奶粉、米粉和泥类辅食提出的,对于婴幼儿零食及其他婴幼儿食品并没有涉及。

而对于3岁以上儿童的食品,也没有相应的标准。目前主要执行的还是《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等成人版法规和相关标准。也就是说,所谓的儿童专用食品,比如儿童酱油、儿童牛奶、儿童面条、儿童饼干等,其实并没有相应生产规范及行业标准。

由于没有规范限制,儿童零食市场仍然存在不少乱象。有营养师表示,儿童零食的销售,重点在于外观、风味、口感上吸引小孩子。但风味口感的提高,却要以增加“不健康”成分为代价。“增加甜味”、“增加酥脆感”的获得,基本上是以增加糖和脂肪来实现。

记者在电商平台搜索到一款标注为“惟度台湾风味米饼320g*6袋整箱装芝士蛋黄味儿童零食非油炸”的产品,客服人员称,这款产品8个月以上婴儿都可以食用。但是在配料表上,记者发现该产品有不少不适宜婴儿食用的食品添加剂,包括食品用香料、食品用香精、食用盐等。

实际上,这类打着“儿童专用”的概念,但其成分却与普通食品成分无区别的产品并不少见。部分缺乏专业知识的家长容易被洗脑,而另一些家长为了让孩子吃的健康则选择不轻易购买。北京一位2岁孩子的母亲殷女士对记者表示,一些儿童食品在配料上与普通产品无异,要想让孩子吃的好,还是要自己来动手用原材料制作更放心,例如给孩子烤饼干、做肉松、做蛋糕等,儿童食品噱头太大了。

业内人士指出,儿童食品标注不规范、儿童零食营养价值堪忧、家长对品牌信任度低等问题突出,严重制约了儿童零食市场的健康发展,建立儿童零食标准体系是行业发展的迫切需求。

团标明确各项指标

此次中国副食流通协会正式发布的《儿童零食通用要求》团体标准,是我国第一项专门关于“零食”的标准,同时也是关于“儿童零食”的首项标准。

参与团体标准制定的企业有良品铺子(73.430,-0.47,-0.64%)、广东滨崎食品秒速牛牛官网、汕头市华乐福食品秒速牛牛官网、宁波吉典健康科技秒速牛牛官网、江苏微康生物科技秒速牛牛官网、广州永旺食品秒速牛牛官网、阜阳健诺生物科技秒速牛牛官网等。

团体标准对儿童零食的定义、儿童零食的安全营养等问题进行了规定、对工厂提出了物理安全性要求、在污染物方面规定了数据和限值等。此外,团体标准还规定,儿童零食所使用原料除符合相应食品安全标准规定外,其所使用的油脂还不应含有反式脂肪酸,且不能使用经辐照处理的原料。

“虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但其对人体健康危害巨大,会影响儿童的生长发育;辐照处理的食品虽然不会有放射性危害,但会破坏食品中的营养成分,造成营养素流失,不能满足儿童的营养需求。”良品铺子工厂质量管理部负责人陈志峰如是解释。

《中国儿童青少年零食指南》中提出,青少年儿童可以少添加糖、盐、油的规定,但需规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害,团标特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物,产品的口感不崩牙等要求。在包装设计安全性上,要求儿童零食的包装除符合相关国家标准外,包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险。

中国副食流通协会会长何继红表示,儿童零食团标的发布将对儿童零食市场的规范起到一定的积极作用。这项标准是儿童零食通用要求,儿童零食的相关企业都可以参照执行,比如食品生产企业、给食品生产企业配套的原材料企业、食品流通贸易企业、学校等教育机构都可以参照执行。

良品铺子CEO杨银芬表示:“作为行业的龙头企业,我们意识到需要作出一些改变引领行业升级。这也是我们为什么会与中国副食流通协会一起,积极推动《儿童零食通用要求》团体标准出台的初衷。作为儿童零食团体标准的主要起草单位,我们提供了主要技术和意见,包括:定义儿童零食的定义、对食品安全营养进行了一些规定、对工厂提出了一些物理安全性要求、在污染物方面提供数据和限值以及微生物限值等。”

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来源:金投网

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